Pesto Genovese

Description

Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für unser hausgemachtes Pesto. Dank der besonderen klimatischen Verhältnisse und humusreichen Böden an der Riviera di Ponente wächst eine spezielle Sorte Basilikum. Im Gegensatz zu seinen kräftigen und zitrusartigen piemontesischen Verwandten verfügt dieser Basilikum über ein filigranes, nuancenreiches Aroma. Und so ist auch unser Pesto. Nach genueser Art zubereitet mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Eine äußerst schmackhafte Creme, die nicht nur zu Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.

Zutaten Genueser Basilikum g.U. 26%, Olivenöl 22%, Sonnenblumenöl 20%, Grana Padano Käse, (Vollmilch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei, Pecorino Romano Käse, (Schafmilch, Salz, Lab), Knoblauch, Cashewkerne, Salz, Pinienkerne, pflanzliche Ballaststoffe, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 2.650 kJ / 640 kcal Fett 65 g davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 5,8 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 5 g Salz 1,9 g