Natives Olivenöl Extra Novello – Nocellara del Belìce – Geraci

Description

Extra natives Olivenöl, hergestellt aus der Sorte Nocellara del Belìce, die im Belìce-Tal (Trapani) angebaut wird.

Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kalt gepresst, um die Phenolkonzentration so hoch wie möglich zu halten. Das Öl wird unter Stickstoff in Stahlsilos gelagert und ohne Dekantieren schnell in Flaschen abgefüllt.

Der Geschmack ist kräftig, mit mittelstarker Schärfe, leichter Bitterkeit und einem Aroma von Gras, Artischocke, Tomate und Blättern. Es zeichnet sich durch intensive Fruchtigkeit und hohe Fließfähigkeit aus.

Ideal zum direkten Würzen von Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten sowie für Fleisch und Fisch. In der Küche eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von saisonalen Braten, Soßen und Suppen.